В любой кризисной ситуации, когда происходит резкое снижение финансового дохода, человек в первую очередь начинает экономить на еде.
Ему кажется, что это именно та статья расходов, которую он может регулировать и держать под контролем, отказавшись от привычных блюд и продуктов.
Но не стоит этого делать: шеф-повар Станислав Филимонов в интервью с «Городовым» рассказал, на какие продукты, отсутствующие ранее в рационе, стоит обратить внимание, и как продолжать кормить свою семью вкусно и недорого.
«Дам такой совет: приобретайте или доставайте с полок книгу о вкусной и здоровой пище, где есть очень много рецептов как готовить вкусно и красиво из доступных продуктов.
Если вы никогда не ели лобстеров и рапанов, то подождите немножко, рано или поздно все закончится или придет что-то новое.
Главное не унывать, не впадать в панику, не грустить. Одну только гречку можно приготовить с грибами и луком очень вкусно и наесться до отвала».
Шеф-повар также советует обратить внимание на картошку с грибами, пшенную кашу с тыквой. Любимую всеми пасту тоже можно сделать: макароны не пропали, сливки не пропали, помидоры есть, сыр есть!
Станислав Филимонов уверен, что в нашем рационе недооцененными оказались различные субпродукты.
«Нужно понять, почему для многих это было «фу». Я вот субпродукты очень люблю. Из печени можно, например, готовить паштет, не обязательно же ее жарить в муке.
Сердечки можно потушить в сливочном соусе — тоже будет очень вкусно. Из субпродуктов можно варить бульоны, делать рагу», — поделился эксперт.
По мнению шеф-повара, и из куриной продукции выбирать стоит не только бедрышки и грудки, но и крылья, которые значительно дешевле.
«Я не знаю, почему их не покупают, отличная еда. Взять килограмм крыльев, закинуть их приправой, например, есть российские производители замечательных приправ, маринадов.
Возьмите два килограмма крыльев на семью из четырех человек, посыпьте приправой, перемешайте и в рукав для запекания на 40 минут на 180 градусов — замечательные крылья получаются, очень вкусные».
