Эта курица по-венгерски получается такой нежной, что мясо само отходит от кости: всё дело в одном соусе
Куриные бёдра здесь тушатся с луком, сладким перцем и помидорами прямо в одной сковороде, пропитываясь соками и специями. Рецептом поделилась автор Дзен-канала "Алла Фомина".
Ингредиенты:
- куриные бёдра — 4-6 шт.,
- репчатый лук — 1 шт.,
- болгарский перец — 1 шт.,
- помидоры — 200 г,
- сливочное масло — 2 ст. л.,
- соль — по вкусу,
- чёрный перец — по вкусу,
- паприка — 1 ст. л.,
- мука — 1 ст. л.,
- чеснок — 2 зубчика,
- зелень петрушки — по вкусу.
Приготовление
Куриные бёдра хорошо промываю и обсушиваю бумажными полотенцами. По желанию можно снять кожу, если хочется сделать блюдо менее жирным. Слегка солю и перчу курицу с двух сторон.
На сковороде разогреваю растительное и сливочное масло. Когда масло хорошо нагреется, выкладываю бёдра и обжариваю их по 5 минут с каждой стороны до красивой золотистой корочки. До полной готовности доводить не нужно. Обжаренную курицу перекладываю на тарелку.
Репчатый лук нарезаю мелкими кубиками и обжариваю в той же сковороде, где готовилась курица.
Болгарский перец и помидоры натираю на крупной тёрке. Сначала добавляю к луку перец, перемешиваю, затем всыпаю муку и готовлю ещё несколько минут.
После этого отправляю в сковороду помидоры, соль, чёрный перец, паприку и измельчённый чеснок. Всё хорошо перемешиваю.
Сверху выкладываю обжаренные куриные бёдра, накрываю крышкой и тушу на среднем огне примерно 35-40 минут. В конце посыпаю блюдо свежей петрушкой.
Примерное время приготовления: 1 час
Личный опыт
Я обязательно подаю такую курицу с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом, чтобы полностью насладиться вкусом подливки.
Ранее мы писали о том, как приготовить вкусный и полезный завтрак за 5 минут на сковороде.