Даже если вы не слишком любите кабачки, это блюдо заставит вас поменять мнение. Более того, нежный рулет с сочной начинкой придется по вкусу и самым капризным членам семьи. К тому же с начинкой можно отлично поэкспериментировать.
Вам потребуются:
- кабачки средних размеров — 2 шт.,
- соль — по вкусу,
- яйца — 3 шт.,
- мука — 5 ст. л.,
- творожный сыр — 300 г,
- зелень (укроп и петрушка) — пучок,
- чеснок — 2 зубчика.
На средней терке натрите оба кабачка, очищенных от кожуры. Уберите лишнюю жидкость из получившейся массы, затем посолите и добавьте яйцо и муку. Все перемешайте.
На противень положите бумагу для выпечки и слегка смажьте растительным маслом. Распределите кабачковое «тесто» ровным слоем и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте основу будущего рулета примерно минут 20–25.
Смешайте сыр с измельченными чесноком и зеленью. Затем намажьте начинку по поверхности готового кабачкового «коржа». При желании на творожный слой можно положить ломтики слабосоленой рыбы, слайсы огурцов или кусочки курицы.
Остается только аккуратно свернуть рулет и дать немного полежать в холодильнике, чтобы начинка стала более густой. Затем нарежьте его на кусочки и подавайте на стол, советует ведущая YouTube-канала «Все по-домашнему».
