Приготовить вареники, на первый взгляд, не так уж и сложно. Вот только на практике даже опытные кулинары частенько сталкиваются с тем, что блюдо начинает разваливаться. Чтобы избежать проблемы, перестаньте совершать эти 4 распространенные ошибки.
Так, многие хозяйки начинают халтурить уже на ранних этапах. Одни не просеивают муку, а другие замешивают тесто недостаточное количество времени. Оба шага очень важны для достижения нужной консистенции, которая и обеспечит изделиям прочность.
Вторая ошибка заключается в слишком тонкой раскатке теста. В идеале его толщина должна составлять 2 мм, особенно если вы кладете много начинки.
Более того, следите за тем, чтобы края каждого вареника были тщательно залеплены. Для надежности их даже можно закрутить. Не должно остаться ни единой щелочки.
И, конечно же, не перебарщивайте с начинкой. Безусловно, блюдо получается вкуснее, когда ее много. Но чрезмерное количество приведет к тому, что тесто попросту не выдержит, как бы вы ни старались его раскатать и закрепить, отмечает портал «Белновости».
