Что только не добавляют в котлеты российские хозяйки, лишь бы блюдо получилось мягче: и хлеб, и манку, и картошку, и даже кабачок. А вот еврейские кулинары ограничиваются всего двумя продуктами. Результат при этом впечатляет: яство выходит вкусным, нежным и воздушным.
Понадобятся следующие ингредиенты:
- фарш куриный — 500 г,
- яйца — 4 шт.,
- соль, черный перец — по вкусу,
- масло растительное для жарки.
Яйца нужно разделить на желтки и белки. Первые сразу добавить к измельченному куриному мясу, а вторые взбить до пышной пены с солью и перцем. Затем смешать с фаршем.
Основа для котлет готова. Останется лишь сформировать красивые биточки и обжарить их на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Подавать можно с любым гарниром, пишет Дзен-канал «Кулинарный техникум».
