Аналитики «Контур.Маркета» провели исследование и выяснили, как изменились цены на популярные продукты в Петербурге и Ленобласти за последний год.
Оказалось, что цены растут как на дрожжах, а покупатели меняют свои предпочтения.
Петербургские цены: почему за год соль взлетела в цене на 27%, а молоко подешевело на 14%?
Чтобы изучить, как менялись цены на популярные товары из продуктовой корзины, эксперты проанализировали 18 млн чеков, выданных в розничных магазинах на территории Петербурга и Ленобласти в первом квартале 2024 и 2025 годов.
Оказалось, что сильнее всего за отчётный период в Петербурге подорожала соль. Средняя цена за пачку весом 500 г выросла этой весной до 108 рублей, увеличившись на 27% с прошлого года.
При этом спрос на приправу снизился на 15%. А вот средняя цена упаковки молока объёмом 900 мл опустилась до 91 рубля (-14%). Как говорится, где-то убыло, где-то прибыло.
Индейка в топе: что стали больше покупать петербуржцы, несмотря на рост цен?
Как пишет «Деловой Петербург», несмотря на подорожание, в Петербурге и Ленобласти заметно выросли продажи индейки и сливочного масла (+27%).
Что это — мода на здоровое питание или просто индейка оказалась более доступной, чем говядина?
Почему петербуржцы стали меньше пить молока и есть мяса?
Сильнее всего упал спрос на сахар (-35%), молоко и говядину (-34%), свинину (-27%), курицу и растительное масло (-24%).
| Продукт | Рост цены за год (%) | Средняя цена 2025 (руб.) | Спрос (изменение %) | Комментарии и причины изменения цены |
|---|---|---|---|---|
| Соль (500 г) | +27% | 108 | -15% | Самое сильное подорожание; рост затрат на производство и транспорт, цены на энергоносители и топливо |
| Говядина (кг) | +20% | 1201 | -34% | Значительное подорожание и падение спроса; связано с инфляцией и ростом издержек |
| Растительное масло | +14% | (не указана) | -24% | Подорожание связано с сокращением урожая из-за засухи; снижение спроса из-за роста цены |
| Макароны (упаковка) | +11% | 124 | (не указано) | Входит в топ-5 подорожавших продуктов |
| Сливочное масло | +10% | 142 (180-200 г) | +27% | Рост цены, но спрос вырос; связано с потребительским спросом и дефицитом |
| Индейка (кг) | +9% | 470 | +27% | Рост цены и спроса |
| Картофель (кг) | +8% | 85 | (не указано) | Умеренный рост цены; снижение урожая влияет на стоимость |
| Чай (упаковка) | +1% | 130 | (не указано) | Незначительный рост цены |
| Молоко (900 мл) | -14% | 91 | -34% | Снижение цены и спроса |
| Свинина (кг) | -11% | 393 | -27% | Снижение цены и спроса |
| Курица (кг) | -10% | 328 | -24% | Снижение цены и спроса |
| Яйца (упаковка) | -9% | 147 | (не указано) | Снижение цены |
| Кофе (упаковка) | -9% | 131 | (не указано) | Снижение цены |
| Сахар (кг) | -4% | 71 | -35% | Снижение цены и резкое падение спроса |
Спрос на подорожавшие продукты в основном снижается, особенно на говядину, сахар и молоко. Однако есть и хорошие новости. Скоро старует сезон овощей, а значит картофель, огурцы, помидоры и многое другое станет значительно дешевле.
