Президент «Лиги шашлыка» Валерий Мальцев поделился секретом приготовления сочной грудки на мангале. Чтобы мясо не получилось сухим, его нужно правильно разделать.
Сначала нужно кусок грудки перевернуть гладкой стороной вверх.
Затем, отрезать треугольный «хвостик».
Оставшийся кусок куриной грудки следует нарезать на четыре части. Ее толщина должна быть немного толще пальца.
Резать следует под углом, немного по диагонали к мясным волокнам, а на шампур насаживать вдоль нарезанных кусков.
Эксперт отмечает, что такую нарезку куриной грудки и мариновать проще, и готовить легче.
Валерий Мальцев у себя в Telegram-канале Самое мясо также дал совет, что делать с «бесхозными хвостиками» грудки: можно отдать домашним питомцам или же сварить из них бульон.
Больше интересных новостей по теме читайте на нашем Дзен-канале «Городовой».
