Красная икра — это не просто деликатес, а символ праздника и роскоши. Неудивительно, что в Петербурге ее традиционно используют для начинки в блины на Масленицу. Но купить действительно качественный продукт в магазине не так просто, как кажется. В Петербурге, где икра представлена в широком ассортименте, важно знать несколько простых правил, чтобы не разочароваться.
На что смотреть при выборе?
- Икринки должны быть целыми, упругими и однородными. Если они липнут к крышке банки — лучше поискать другую упаковку.
- Осадок на дне — плохой знак, особенно если он мутный. Это может говорить о низком качестве продукта или нарушении условий хранения.
- Слишком темный оттенок может указывать на несвежесть рыбы.
- Бледная икра — это либо перезревший продукт, либо попытка замаскировать несвежий товар.
Состав по ГОСТу
Согласно стандартам, качественная красная икра должна содержать:
- соль,
- растительное масло,
- антисептик,
- не более двух консервантов (E200 и E211).
Если в составе есть подозрительные добавки или слишком много консервантов — это повод задуматься.
Какую упаковку выбрать?
- Жестяные банки должны быть без вмятин, повреждений и следов ржавчины. При встряхивании не должно быть булькающих звуков.
- Стеклянная тара — лучший вариант, так как позволяет сразу оценить качество продукта.
- Пластиковые контейнеры лучше не брать — в них икра портится быстрее.
Сроки хранения и условия
- Качественная икра хранится от 6 до 12 месяцев.
- Дата производства должна быть чёткой, не смазанной и обязательно выбита на упаковке.
- После вскрытия банку хранят в холодильнике и употребляют в течение пяти дней.
Теперь, зная эти правила, выбрать качественную икру в Петербурге станет намного проще. Главное — не забывать проверять упаковку, состав и внешний вид икринок. А если все совпадает — можно смело отправляться домой и наслаждаться вкусным деликатесом, пишет источник.
Читайте также:
В феврале стартует прием заявок на льготные путевки в детские оздоровительные лагеря: как подать заявление
Как выбрать туристический маршрут, не выходя из дома: в Петербурге появился видеобанк достопримечательностей
В Петербурге снова торгуют опасным мясом: кто в попал в «черный список»
