Когда пельмени в процессе готовки остаются без сочной начинки, хозяйки часто грешат на качество продукта. Но на деле ошибку допускают сами.
Важно пельмени и вареники опускать в воду только после того, как добавили в нее соль. Также тесто может развалиться, если вы не будете помешивать бульон. Продукты слипнутся между собой и неизбежно лопнут при попытке их разделить.
Не жалейте воды на приготовление этого блюда. Малое количество жидкости и тесная кастрюля плохо скажутся на вкусе и консистенции изделия. И не забывайте, что, как и макароны, полуфабрикаты лучше чуть-чуть недоваривать, сообщает «Московский комсомолец».
