Нередко вместо упругой жареной картошки у хозяек получается лишь каша. И, конечно, ни о какой хрустящей корочке в таких случаях можно не мечтать.
Обычно нарезанные плоды готовят на раскаленном растительном или сливочном масле. Из-за них блюдо в итоге и выходит провальным.
Более опытные кулинары давно обжаривают картошку без использования этих ингредиентов. Вместо них они растапливают на сковороде сало и к нему же отправляют овощ. Ломтики получаются золотистыми, а их вкус более насыщенным и нежным, пишет автор блога «Кулинарный техникум».
