Нежное мясо получается после хорошей отбивки филе. Именно эта процедура размягчает волокна продукта, что позволяет стейку стать сочнее и мягче. Но не всем хозяйкам этот процесс по душе. Ведь при нем брызги от мяса разлетаются по всей кухне. Это чревато не только долгой уборкой, но и размножением опасных бактерий в доме.
Чтобы после готовки не пришлось вычищать пространство, воспользуйтесь этой простой хитростью. Перед тем как отбить мясо, его нужно немного заморозить. Достаточно оставить кусок в морозилке на 10 минут. После этого оно будет куда меньше брызгать соком.
Еще один лайфхак — обернуть стейк пищевой пленкой. Но в этом случае лучше брать ее из прочного материала, который делают специально для заморозки, сообщает портал «Лайфхакер».
