Многие хозяйки уже начинают составлять меню для новогоднего стола. И хочется, чтобы блюда были не только вкусными, но и полезными. Но, кажется, что с салатами такой трюк не пройдет. Ведь жирный майонез даже овощи превратит в калорийную бомбу.
Однако этот соус можно легко заменить, а домочадцы даже не заметят, поделилась в беседе с порталом «Городовой» автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова.
Потребуются: 100 граммов сметаны (15% или 20% жирности), чайная ложка сока лайма или лимона, половина чайной ложки горчицы, каперсы (3 штуки), треть чайной ложки сахара, соль и перец по вкусу.
«Все перечисленные ингредиенты нужно переложить в высокий стакан и погружным блендером пробить массу до однородности. Затем пробовать заправку на вкус, при необходимости добавить соль, перец или сахар. Заправить салат и подать его на стол», — рассказала Елена Тарасова.
Важно лишь помнить, что данная заправка имеет непродолжительный срок хранения, а потому заготавливать ее впрок не рекомендуется, добавила эксперт.
