Говядина — это не только вкусное, но и полезное мясо, которое содержит множество необходимых организму веществ. Она особенно ценится за свой белок и ряд витаминов, поддерживающих здоровье и жизненные силы. В Роскачестве назвали главные плюсы этого продукта и их действительно много.
Богатый источник белка
Белок, содержащийся в говядине, незаменим для организма, особенно для роста и восстановления тканей. Белки легко усваиваются и помогают укреплять мышцы, что делает ее отличным продуктом для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.
«Говядина также содержит креатин, который является важным питательным элементом и помогает увеличить запасы энергии в мышцах, что может улучшить физическую выносливость и способствовать росту мышечной массы».
Витамины и минералы
Говядина богата витаминами группы B, в частности B12, который необходим для нормального функционирования нервной системы и производства красных кровяных телец. В ней также содержатся железо, цинк и селен. Железо помогает предотвратить анемию, а цинк и селен поддерживают иммунитет и участвуют в регуляции обмена веществ.
Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты
Хотя говядина — это не основной источник этих кислот, она все же содержит Омега-3 и Омега-6, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов, помогают снизить уровень плохого холестерина и предотвращают воспалительные процессы.
Поддержка здоровья костей
Калий, кальций и магний, присутствующие в говядине, важны для здоровья костей. Они помогают поддерживать крепость костной ткани, что особенно важно для пожилых людей, у которых повышен риск остеопороза.
Сколько можно есть?
Рекомендуется употреблять говядину в умеренных количествах — примерно 2-3 раза в неделю, по 100-150 граммов на порцию. Чрезмерное потребление красного мяса может повышать уровень холестерина и нагрузку на пищеварительную систему, поэтому важно соблюдать баланс.
Кому противопоказана?
Говядина не рекомендуется людям с подагрой, поскольку она содержит пурины, способные повысить уровень мочевой кислоты. Кроме того, говядину следует ограничить при проблемах с почками и сердечно-сосудистой системой из-за её насыщенных жиров и возможного высокого уровня холестерина.
Ранее мы писали, для чего повара отбивают об стол фарш на котлеты или тефтели.
