В августе хозяйки активно засаливают огурцы, чтобы сохранить богатый урожай до зимы. Традиционно их закладывают в стерилизованные стеклянные банки — это предотвращает размножение бактерий в заготовках. А значит, и консервация не взорвется во время хранения.
Во многих рецептах засолки советуют обеззараживать банки в духовке. Этот способ более быстрый и безопасный, чем обработка емкостей горячим паром. Но есть один очень важный нюанс.
Нельзя производить стерилизацию в духовке газовой плиты. Дело в том, что она не может обеспечить стеклянной таре равномерный нагрев. Из-за этого велики шансы, что банки просто-напросто лопнут либо на них останутся микробы, объясняет портал «Аргументы и факты».
