Опытные хозяйки солят и маринуют только целые, неповрежденные томаты с плотной кожицей. Но даже это спасает не всегда: плоды лопаются.
На вкус это не влияет, а вот вид и консистенцию портит. Чтобы консервация всегда выглядела аппетитно, можно прибегнуть к двум хитростям.
Во-первых, проколоть каждый плод зубочисткой в месте крепления плодоножки. Тогда кожура, скорее всего, останется целой.
Во-вторых, в банку можно положить листья дуба. Они укрепляют кожицу и добавляют интересную нотку солениям, пишет «АиФ» в блоге на портале Дзен.
