Представить себе завтрак без бутербродов невозможно. Впрочем, обед или ужин также всегда подразумевал наличие хлеба, ведь он всему голова. Некоторые даже ели с ним каши и макароны. Но сегодня спрос на этот продукт заметно упал.
Причем россияне отказываются покупать не только батоны, багеты и кирпичики всех сортов. Булочки и рогалики также черствеют на полках. Россияне предпочли мучным изделиям овощи, отметил руководитель центра отраслевой экспертизы «Россельхозбанка» Андрей Дальнов.
«Наш потребитель постепенно движется к показателю 140 килограммов овощей и бахчевых в год. Мы видим два стимулирующих рынок фактора: со стороны предложения — это развитие тепличного бизнеса, а со стороны спроса — преодоление с детства сформированных пищевых привычек типа "хочешь перекусить — съешь булочку"», — заявил эксперт порталу «Прайм».
