Приготовление пюре отнимает много времени, ведь приходится чистить буквально целый мешок картофеля. Пары–тройки клубней едва ли хватит даже на одну порцию. Однако хозяйки в СССР нашли способ увеличить объем блюда без особого труда.
Раньше в гарнир добавляли гораздо больше молока и сливочного масла, чем сейчас. А чтобы он не был слишком жидким, из кастрюли сливали воду после варки не полностью. Содержащийся в жидкости крахмал становился отличным загустителем.
В итоге получалось гораздо больше пюре, чем планировалось изначально. И по консистенции оно выходило невероятно нежным, как крем, говорится на Дзен-канале «Северяночка».
