Рецепт обычных рыбных котлет кажется несложным. Но это только на первый взгляд. В процессе готовки есть множество подводных камней. Один из них — горячее может развалиться при жарке. Но простой трюк поможет решить эту проблему.
Чтобы блюдо оставалось цельным, перед термической обработкой нужно слегка «поколдовать» над фаршем. Важно хорошенько вымесить заготовку ради однородности продукта. Также можно поставить фарш в холодильник. Держать в прохладе его нужно от 30 минут до двух часов.
И последнее: запанируйте рыбные котлеты. Обвалять их можно даже в обычной муке, отмечает портал «Белновости». Тогда готовое блюдо точно не разлетится на отдельные кусочки.
