Аромат во время приготовления стоит такой, что на кухню постоянно заглядывают в ожидании ужина. Рецептом поделилась автор Дзен-канала "Евгения Полевская. Это просто".
Ингредиенты
болгарский перец — 12 шт., фарш — 750 г, рис — 120 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., чеснок — 3 зубчика, томатная паста — 2 ст. л., соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу
Для соуса: томатная паста — 2 ст. л., соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу, сахар — 1 ч. л.
Приготовление
Сначала я отвариваю рис до полуготовности и даю ему остыть. Лук нарезаю мелкими кубиками, морковь натираю на крупной тёрке.
Обжариваю лук на растительном масле пару минут, затем добавляю морковь и тушу до мягкости. Кладу томатную пасту, перемешиваю и готовлю ещё немного, после чего даю овощам остыть.
В миске смешиваю фарш, рис, измельчённый чеснок и обжаренные овощи. Добавляю соль и перец, хорошо перемешиваю.
Для соуса соединяю воду с томатной пастой, добавляю соль, перец и немного сахара, перемешиваю.
Перцы мою, срезаю верхушки и удаляю семена. Наполняю каждый перец начинкой и плотно укладываю их в кастрюлю.
Заливаю томатным соусом. Чтобы перцы не переворачивались при тушении, укладываю их плотнее, а при необходимости добавляю рядом очищенный картофель.
Накрываю крышкой и тушу на слабом огне около 40 минут до мягкости.
Примерное время приготовления: 30 минут + 40 минут на тушение
Ранее мы писали о том, как приготовить капусту по-корейски со свёклой.