Существует десерт, который с легкостью преодолевает границу между угощением и полноценным приемом пищи. Его часто готовят утром или накануне вечером — он идеально подходит как для начала дня, так и для послеобеденного чая.
Этот пирог сочетает естественную сладость бананов, сочность и легкую кислинку яблок, а овсяные хлопья придают ему необходимую плотность и сытность. Уникальность выпечки в том, что она “не перегружает, но хорошо насыщает, поэтому его спокойно можно есть без чувства вины”.
Процесс приготовления максимально упрощен — исключены миксеры и сложные этапы — все манипуляции происходят в одной миске и обычной форме.
Основа: сладость спелого банана и овсяная текстура
Приготовление начинается с создания базы, которая станет фундаментом для всей конструкции. Бананы — ключевой элемент, отвечающий за сладость и влажность. Чем спелее они окажутся, тем ароматнее и слаще будет конечный результат.
Их очищают и тщательно разминают вилкой до состояния однородного пюре.
“Чем спелее бананы, тем ароматнее и слаще будет пирог”.
К полученному банановому пюре добавляют овсяные хлопья и энергично перемешивают. Полученная масса должна быть густой и слегка липкой, что гарантирует ей способность держать форму.
Далее, форму для выпечки смазывают минимальным количеством сливочного масла — всего 10 граммов. Овсяно-банановую смесь аккуратно выкладывают, распределяя ее по дну и формируя небольшие бортики.
“Основа получается плотной и хорошо держит форму”, что крайне важно для удержания более сочной начинки.
Начинка: баланс фруктов, орехов и нежности
Далее в дело идет начинка, где яблоки играют роль источника текстуры и легкой кислинки. Их нарезают небольшими кусочками, причем кожуру не снимают — она привносит необходимый контраст.
К яблокам добавляют изюм и крупно порезанные орехи кешью — 50 граммов каждого ингредиента, чтобы обеспечить хруст и дополнительную питательную ценность.
Связующим звеном выступают корица, натуральный йогурт и яйца.
“Добавляю изюм, крупно порезанные орехи кешью, корицу, йогурт и яйца. Всё тщательно перемешиваю до однородности”.
Эта смесь, богатая белком и влагой, затем выкладывается внутрь подготовленной овсяной основы.
Выпекание и волшебный аромат
Пирог отправляется в предварительно разогретую духовку. Режим выпекания — 175 °C, время ориентировочно 30–35 минут. Ориентиром служат визуальные признаки: поверхность должна приобрести приятный румяный оттенок, а серединка стать упругой при легком нажатии.
В процессе выпекания кухня наполняется совершенно особенным запахом.
“Аромат во время выпечки стоит просто нереальный — банан, яблоко и корица делают своё дело”.
Это сочетание специй и фруктов создает атмосферу уюта и предвкушения.
После того как пирог готов, ему необходимо дать немного остыть перед нарезкой. Остывший десерт нарезают на порции, готовые к употреблению как в теплом, так и в полностью остывшем виде.
Читайте также эксклюзивные и самые интересные материалы портала Городовой.