В эпоху изобилия моющих средств, когда полки магазинов ломятся от разнообразия гелей, обещающих мгновенное растворение жира, интересно вспомнить, чем пользовались в СССР для достижения идеальной чистоты посуды.
Этот метод, проверенный временем и опытом профессионалов, не требовал литров химии и оставался удивительно дешёвым и эффективным.
Броня из жира и нехватка воды
Когда современные хозяйки сталкиваются с жирной посудой, рука инстинктивно тянется к яркому флакону с ПАВ. В советское время выбор был куда скромнее — обычное хозяйственное мыло и, как оказалось, кое-что более мощное.
Секретом, который помогал в самых сложных случаях, служил обычный горчичный порошок.
Этот метод автор впервые увидел в действии во время практики в заводской столовой. Ситуация была критической: конец смены, вся посуда — от кастрюль до противней — покрыта “настоящей бронёй из жира”.
Воду отключили, а чистящих средств под рукой не оказалось. Тут завпроизводством, невысокая и, казалось бы, хрупкая женщина, извлекла пакет с горчицей и приказала натереть ею кастрюли.
Горчица как растворитель: магия без пены
Сначала сотрудники отнеслись к указанию скептически. Молодые работники шутили:
“Ну да, сейчас жир сам испугается и убежит”.
Однако эффект был поразительным.
“Просто нанёс сухую горчицу на губку, прошёлся по сковороде – и всё, она стала скрипеть от чистоты”.
Отсутствие пены, резкого запаха и, что особенно важно, липкой плёнки, которую часто оставляют современные средства, произвело неизгладимое впечатление.
Горчичный порошок действует по принципу эффективного абсорбента: он “впитывает жир, расщепляет его и легко смывается водой”. Этот способ оказался идеальным для мытья жирных сковородок, кастрюль после наваристых супов и даже противней с пригоревшим маслом.
“Горчица – она живая”
Бабушки и матери, помнившие времена дефицита, интуитивно выбирали лучшее. Бабушка автора, даже когда в продаже появились новые средства, продолжала настаивать на старом методе, заявляя:
“Горчица – она живая”.
С годами стало ясно, что в этом утверждении есть глубокий смысл. В отличие от агрессивных синтетических порошков, горчица не оставляет на посуде “химического налёта” и, что немаловажно для кожи рук, “не пересушивает, в отличие от порошков и гелей”.
Альтернативный щелочной удар
Помимо горчицы, в деревенских условиях существовал ещё один мощный щелочной очиститель — зола.
“Брали древесную золу, разводили водой – и этим щелочным раствором мыли жирную посуду”.
Хотя этот метод требует наличия камина или мангала, он демонстрирует, что принцип очистки основывался на сильных щелочах, способных эмульгировать жир.
Для повседневной быстрой очистки горчица остаётся фаворитом — чистая посуда без запаха химии и долгого полоскания достигается за считанные мгновения.
Читайте также эксклюзивные и самые интересные материалы портала Городовой.