После многочисленных жалоб клиентов на рестораны сети «Тануки», журналисты SHOT ПРОВЕРКИ провели тщательное расследование и выявили серьезные нарушения санитарных норм, угрожающие здоровью посетителей.
Лабораторные исследования, проведенные на роллах и поке с лососем из «Тануки», показали наличие кишечной палочки. По словам гастроэнтеролога Александра Приказчикова, это может вызвать тошноту, рвоту и диарею — классические симптомы отравления. Несмотря на редкость тяжелых инфекций, кишечная палочка может поражать и другие органы, например, мочевыводящие пути.т
Кроме того, стажер SHOT ПРОВЕРКИ, устроившийся на кухню одного из ресторанов, стал свидетелем многочисленных нарушений. Сотрудники не соблюдают элементарные нормы гигиены: используют один нож для разных продуктов, замороженную рыбу разделяют ударами об пол, а креветки режут на грязной тряпке. В процессе приготовления блюд часто нарушаются санитарные нормы, что ставит под угрозу безопасность еды.
Несмотря на внутренние проверки, рестораны успевают подготовиться к визитам инспекторов, а многие проблемы остаются незамеченными. По словам доцента кафедры пищевых технологий и биоинженерии Елены Мясниковой, деятельность таких заведений нужно закрывать, чтобы предотвратить возможные риски для здоровья клиентов.
Ранее мы рассказывали, из-за чего Юрию Гальцеву пришлось закрыть свой ресторан в Петербурге. Подробнее об этом читайте в нашем материале.
