Сочные и сладкие арбузы являются одним из неотъемлемых атрибутов лета. Однако нередко возникает разочарование, когда приобретенный арбуз, несмотря на привлекательный внешний вид, оказывается безвкусным, несладким или недозрелым.
Опытные специалисты в области продаж и выращивания арбузов рекомендуют не полагаться на случайность при выборе плода. Существует ряд признаков, которые могут помочь определить спелость и сладость арбуза.
Желтое пятно
Внимательно осмотрите крупное желтоватое пятно на боковой поверхности арбуза. Эта область указывает на сторону, контактировавшую с землей в процессе созревания. У полностью созревшего арбуза данное пятно должно иметь насыщенный кремово-желтый или золотистый оттенок. Наличие белого или светло-зеленого пятна свидетельствует о преждевременном сборе плода.
«Пупок»
На противоположной от плодоножки стороне арбуза расположен небольшой круглый рубец, известный в обиходе как «пупок». Фактически это место, где ранее находился цветок.
У хорошо вызревшего арбуза характерным признаком является маленький и плотный «пупок». Рекомендуется избегать плодов с крупными, рыхлыми или слегка впалыми «пупками», так как это может указывать на недостаточную сладость и рыхлую мякоть.
Плодоножка
Оптимальным признаком является сухой, закрученный коричневый хвостик или его отсутствие, что свидетельствует о естественном процессе созревания плода. Ярко-зеленая и сочная плодоножка, напротив, указывает на преждевременный сбор арбуза.
Масса плода
При выборе из двух арбузов одинакового размера предпочтение следует отдавать более тяжелому, так как это указывает на большее содержание сладкого сока.
Кожура
При легком надавливании большими пальцами на кожуру спелого арбуза она должна быть твердой, но слегка упругой. Чрезмерная твердость может свидетельствовать о незрелости плода, тогда как слишком мягкая кожура указывает на перезревание мякоти.
Звук
Известный метод проверки путем постукивания по арбузу может быть не всегда точным. Рекомендуется использовать его в сочетании с другими признаками. Спелый арбуз обычно издает глубокий, гулкий звук, что свидетельствует о наличии свободного пространства внутри. В случае приглушенного звука существует вероятность незрелости плода.
Ранее мы рассказали что делать, если огурцы в банке помутнели.