Чахохбили считается одним из самых известных блюд грузинской кухни. Приправы придают восхитительный аромат и вкус тушеной курице.
Вам потребуется:
- курица — 1 тушка,
- помидоры — 4 шт.,
- сладкий перец — 2 шт.,
- репчатый лук — 4 шт.,
- томатная паста — 2 ст. л.,
- острый перец — 1 шт.,
- чеснок — 4 зубчика,
- аджика — 1 ч. л.,
- уцхо-сунели — 0,5 ч. л.,
- соль и перец — по вкусу,
- кинза — 1 пучок,
- свежая петрушка — 1 пучок,
- растительное масло — для жарки.
Разделываем курицу на небольшие кусочки. Выкладываем ее в кастрюлю, подливаем растительного масла, солим и накрываем крышкой. Тушим на очень медленном огне примерно 20 минут.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем, высыпаем в емкость с птицей. Помидоры режем крупно. Выкладываем томатную пасту на сковородку из-под лука, туда же отправляем помидоры и томим две минуты. Добавляем все полуфабрикаты в кастрюлю с курицей.
Туда же нарезаем перец соломкой и наливаем воды так, чтобы содержимое не было полностью скрыто. Доводим до кипения, приправляем аджикой, зеленью, перцем, чесноком, специями. Ждем полчаса и подаем на стол, пишет портал Russianfood.
