Не всегда удается пожарить картошку так, чтобы она выглядела аппетитной, будто с картинки. Зачастую гарнир разваливается и превращается в кашу. Избежать этого помогут две кулинарные хитрости.
Прежде всего, не увлекайтесь с перемешиванием. В попытках равномерно прожарить блюдо многие перебарщивают, из-за чего ломтики теряют форму. Лучше всего делать это реже, а в идеале — встряхивать саму сковороду, вместо того чтобы использовать лопатку.
А если позволяет время, перед жаркой замочите клубни в холодной воде на 15 минут. Так картошка лучше выдержит термическую обработку. Главное, тщательно просушить ее перед тем, как отправлять на сковороду, делится портал «Белновости».
