Любая хозяйка желает порадовать гостей эталонным оливье, в котором овощи рассыпчатые, а салат держит форму. Однако вместо этого нередко приходится подавать к столу густую кашу из вареных овощей.
Шеф-повар Антон Соколов в беседе с порталом «Городовой» пояснил, в чем может быть ошибка. Оказалось, причина в самих горе-кулинарах, которые портачат с ингредиентами.
«Оливье напоминает пюре чаще всего из-за переварки овощей и большого количества майонеза. Еще соленые огурцы нужно добавлять перед подачей», — подсказал эксперт.
