Эксклюзив

Такую брокколи полюбят даже привереды: секрет в особой заправке

Такую брокколи полюбят даже привереды: секрет в особой заправке
Такую брокколи полюбят даже привереды: секрет в особой заправке
Источник фото: Фотобанк - unsplash.com

В ресторанах подают гарнир именно с ней.

У капусты брокколи в России не так-то много поклонников. Но если приготовить для гарнира специальную заправку, то он понравится даже привередам. Шеф-повар Максим Дудкин поделился рецептом.

Вам понадобятся:

  • брокколи — 400 г,
  • цветная капуста — 400 г.

Для соуса:

  • кунжут — 150 г,
  • сахар — 15 г,
  • соевый соус — 60 мл,
  • кунжутное масло — 60 мл,
  • рисовый уксус — 30 мл.

«В блендере взбейте все компоненты, кроме кунжута. Когда эмульсия станет однородной, добавьте обжаренный кунжут. Дайте заправке настояться в течение суток.

Брокколи и цветную капусту обжарьте на сковороде в течение 10 минут. Выложите овощи на тарелку, заправьте соусом и подавайте к столу», — посоветовал эксперт в беседе с порталом «Городовой».

Оцените новость
❤️
🙏
😹
🙀
😿
Поделитесь новостью