Во многих заведениях гостям, едва переступившим порог, сразу же несут хлебную корзинку. Это могут быть ароматные булочки, хрустящие хлебные палочки или же горячие лепешки — но все они обязательно будут из пшеничной муки. Такой подход кажется странным — ведь, наевшись белого хлеба, клиент вряд ли захочет заказать дополнительное блюдо или лишний десерт. Но не все так просто.
Владельцы ресторанов прекрасно знают, что белый хлеб — это быстрый углевод. Чтобы его переварить, в крови повышается уровень глюкозы. Организм пытается вернуть все в норму и выделяет инсулин. Сахар в крови резко снижается и вызывает безумное чувство голода.
Вот и выходит, что перекусив бесплатным свежим хлебом, гость потом с аппетитом съедает все заказанные блюда. Включая и калорийный десерт. А после этого хочет взять что-нибудь еще из меню, объясняет портал «Вокруг света».
