В то время как для многих дачников засилье сорняков — это настоящий бич, кое-какие из них могут быть весьма полезны для приготовления десертов или первых блюд. Речь, прежде всего, идет об одуванчиках и крапиве.
О том, на что они годны в кулинарии, в беседе с «Городовым» рассказал шеф-повар Станислав Филимонов:
«Из одуванчиков можно сделать варенье, а из крапивы — сварить щи.
Крапива должна быть молодая, не жгучая. Ее нужно собрать, промыть и высушить, либо варить прямо свежей, но главное очень тщательно промыть.
С ней можно приготовит или овощные щи, или же с мясом. Можно смешивать со шпинатом или щавелем».
