Многие кулинары жалуются, что крабовые палочки в последнее время стали какими-то пресными. В салатах они совсем не чувствуются. Впрочем, найти по-настоящему вкусный продукт в магазине возможно. На что обращать внимание при выборе, порталу «Городовой» рассказал пищевой технолог Александр Ишевский.
«Палочки не должны быть серого цвета. Белые палочки — это идеальный вариант. Они сделаны из настоящей трески и по правильной технологии», — отметил эксперт.
Специалист также советует внимательно ознакомиться с составом продукта. В списке должны быть только мясо трески, стабилизаторы, антиокислители и альгинаты.
«А если там есть водоудерживающие добавки, фосфаты — это значит, что палочки не очень хорошие», — подытожил пищевой технолог.
