Во многих блюдах встречается жареный лук. И не всегда удается добиться румяной корочки — нередко овощ просто подгорает. Чтобы этого избежать, в Сети часто рекомендуют использовать соду, но есть более простой способ.
Чтобы лук не пригорал, нужно управлять температурой, отметил шеф-повар Андрей Сулима. Соду для этого добавлять не нужно. Единственное, что понадобится — это сливочное масло.
«Растопите 2–3 столовые ложки масла, а затем обжарьте лук в течение 3–5 на сильном огне, постоянно помешивая. После убавьте огонь и потомите лук еще столько же», — посоветовал кулинар в беседе с порталом «Городовой».
