Купленное за бешеные деньги на рынке мясо после приготовления может стать безвкусным. Лишь одна частая ошибка превращает даже мраморную говядину в кусок резины. Вот чего следует избегать при жарке.
Обратите внимание на то, какими приборами вы переворачиваете стейк. Если используете вилку, срочно перестаньте это делать. Именно этот фактор и приводит к тому, что мясо получается жестким, сухим и пресным. А все дело в том, что, прокалывая кусочек, вы лишаете его сока.
Лучше всего использовать специальные щипцы для готовки. Они продаются в любом интернет-магазине или крупном супермаркете. В крайнем случае допускается использование обычной лопатки, советует портал WomanHit.
