Жареные картофельные оладьи любят во многих странах, называя их по-разному: драники, деруны, хашбрауны. В США это блюдо тоже очень популярно, но готовят его немного иначе, чем в славянской кухне. Главное отличие — американцы не кладут в основу ни муку, ни крахмал. Чаще всего такие хрустящие лепёшки подают на завтрак вместе с яйцами.
Ингредиенты:
- картофель, 6 шт.;
- репчатый лук, 1 шт.;
- растительное масло для жарки;
- соль, 2 щеп.;
- молотый черный перец, по вкусу;
- паприка, по вкусу;
- приправа для картофеля, по вкусу.
Приготовление:
Очищенный картофель натрите на крупной тёрке. Полученную массу поместите в миску с холодной водой и оставьте на 15 минут. После этого тщательно отожмите картофель, чтобы удалить лишнюю влагу и крахмал — это поможет добиться идеальной хрустящей корочки.
Репчатый лук очень мелко нарежьте и добавьте к отжатому картофелю. Посолите, поперчите, приправьте паприкой и специями по вашему вкусу. Всё хорошо перемешайте. Жарьте оладьи на хорошо разогретом растительном масле до румяного золотистого цвета с обеих сторон.