В мире ароматных трав существует растение, способное не только успокоить лучше мяты, но и предложить яркую, освежающую альтернативу лимону.
Речь идёт о котовнике кошачьем (лат. Népeta catária). Его цитрусовый акцент позволил ему войти в круг так называемых “лимонных трав”, предоставляя неоценимое преимущество перед настоящим цитрусом.
Лимон без кислоты: ценность цитрусовых альтернатив
Замена лимонного сока в чайных сборах – это не просто гастрономическая прихоть, а мера предосторожности. Гастроэнтерологи неоднократно предупреждают:
“При хроническом гастрите, других заболеваниях ЖКТ и повышенной кислотности увлекаться лимонами не стоит”.
К счастью, природа предлагает безопасные и ароматные решения. К “лимонным травам” относят мелиссу, лемонграсс, лимонный тимьян и другие. Однако, по насыщенности аромата, способного конкурировать даже с мятой, лавры по праву принадлежат именно котовнику кошачьему.
Этот многолетник принадлежит к обширному семейству Яснотковые, куда входят его более известные родственники: лаванда, базилик, мята, розмарин и душица.
Кошачий магнит и его научная основа
Привлекательность котовника для дачников многогранна: он неприхотлив, долго цветёт и декоративен. Но главная его особенность — это его аромат, “настоящий магнит для кошек, растение буквально «сводит их с ума»”.
Эффект воздействия сильный, но кратковременный — от 5 до 15 минут, после чего наступает период “невосприимчивости”.
Именно это свойство, не уступающее по силе воздействия валерьянке, дало растению народные названия вроде “кошачья мята, кошечник” и ботаническое имя — “котовник кошачий”.
Однако истинная ценность котовника для человека лежит в плоскости здоровья.
“Главная ценность котовника кошачьего для человека – это многочисленные преимущества для здоровья”.
Фармакологический потенциал травы
Лечебные свойства котовника обусловлены сложным составом: летучие соединения, флавоноиды, фенольные вещества, минералы и витамины.
Эфирное масло, получаемое из растения, содержит карвакрол и пулегон, которые наделяют его антибактериальными свойствами.
Примечательно, что высокое содержание непеталактонов в масле вызывает реакцию у кошек, но для человека это вещество выступает мощным репеллентом — отпугивает комаров.
Научные изыскания подтверждают традиционное применение котовника как седативного, спазмолитического и противовоспалительного средства. В народной медицине его отвары и настои используют “при болезнях желудочно-кишечного тракта, а также для возбуждения аппетита”.
Доказано, что растение работает как “действенное и безвредное успокаивающее и снотворное средство”, помогая бороться с мигренями.
Кроме того, котовник ценится за способность облегчать симптомы при простудах, бронхите и бронхиальной астме — он действует как противокашлевое и жаропонижающее. Листья также находят применение в парфюмерии и шампунях для поддержания здоровья кожи.
Более того, российские учёные зафиксировали его кардиопротекторное действие:
“Эфирное масло растения вызывает у пожилых людей с повышенным систолическим артериальным давлением выраженное снижение этого давления”.
Кому следует быть осторожным
Несмотря на обширный список полезных качеств, котовник имеет противопоказания.
“В первую очередь нужно быть осторожными людям, склонным к аллергическим реакциям”.
Беременным и кормящим женщинам, а также детям без консультации педиатра, растение абсолютно противопоказано. Также стоит учитывать фармакологическое взаимодействие:
“Важно помнить, что растение может взаимодействовать с лекарствами: усиливать действие седативных и снотворных препаратов”.
Начинать знакомство с котовником следует с минимальных доз.
От грядки до изысканного стола
Мало кто представляет “кошачью мяту” в роли кулинарного ингредиента. Однако молодые листья с их ярким лимонно-мятным вкусом активно используются не только в чае. Их добавляют в салаты, соусы, настойки.
Растение применяется “как приправа при мариновании и засолке, используют для ароматизации рыбных и мясных блюд”.
Секрет прост:
“Уж точно любое блюдо станет с листьями котовника аппетитнее и вкуснее”.
Если под рукой нет лимона, можно смело “добавить нежные листья котовника”.
Рецепт лета: освежающий чай с котовником
Для тех, кто ищет идеальный напиток для летней жары, предлагается острый чай с имбирем и лимонной травой. Для его приготовления смешивают сок двух лимонов и литр воды, добавляют тёртый имбирь и листья котовника.
Смесь варят на медленном огне 10 минут, затем настаивают 10–15 минут. Подавать можно слегка тёплым, добавив каплю сока лайма для дополнительной свежести.
Читайте также эксклюзивные и самые интересные материалы портала Городовой.