Что только не добавляют хозяйки в чебуреки, чтобы сверху они покрылись крупными пузырями, как в кафе. Однако вовсе не молоко или сода влияют на эталонный результат.
Возиться с тестом не нужно, ведь за воздушную корочку отвечает именно способ жарки. Помимо тщательно разогретой сковороды, у кулинаров есть особый секрет.
Во время приготовления крайне важно поливать лакомство раскаленным маслом, в котором и «плавают» чебуреки. Именно благодаря такой хитрости появляются пышные пузыри, пишет автор блога «Кулинарный техникум».
