Если на даче остался болгарский и острый перцы, из них можно сделать отличную закуску. Такое блюдо можно сохранить до зимы или съесть сразу же, ведь оно очень вкусное.
Для приготовления дачной закуски продукты нужны самые обычные. Ее не стыдно будет поставить на стол перед гостями в качестве любимого соуса.
Необходимо:
- Перец сладкий — 1,2 кг,
- Перец острый — 3 шт,
- Сахар — 1 кг,
- Черный молотый перец — 1/2 ч.л.,
- Соль — 1/2 ч.л.,
- Лимон — 2 шт.
Перец сладкий и острый моем, разрезаем на половинки, убираем внутренности и режем на небольшие кусочки, а затем пробиваем в блендере до однородности. Отправляем перетертые перцы в кастрюлю, туда же добавляем сахар, соль и перец.
Кастрюлю ставим на медленный огонь и варим перцы со специями в течение часа, периодически перемешивая. В это время из двух лимонов выжимаем сок, после 60 минут варки отправляем его в смесь и сразу же выключаем огонь.
Готовую закуску разливаем по заранее стерилизованным банкам и закатываем крышками. После того как соус остыл, его можно есть с любыми продуктами, в том числе просто мазать на хлеб, говорит автор YouTube-канала «Щи да каша».
