Куриные яйца - незаменимый продукт в кулинарии. Их добавляют в выпечку, салаты и горячие блюда. Но иногда, разбивая яйцо, внутри можно увидеть маленькое красное пятнышко. Многие сразу пугаются и решают, что продукт испорчен.
Откуда на самом деле берется кровь в яйце?
Кровинка вовсе не означает, что внутри был цыпленок. Настоящий признак оплодотворенного яйца - это маленькое белое пятнышко на желтке, похожее на капельку.
Красное пятно появляется по другой причине. Дело в том, что во время формирования яйца у курицы иногда лопается кровеносный сосуд. Такое случается от стресса, слишком яркого света в курятнике, нехватки темноты во время сна или из-за особенностей корма (например, переизбытка витаминов А и К).
Серьезные болезни бывают крайне редко. Около 4% всех домашних яиц имеют такие пятна в яйцах и это считается абсолютно нормальным явлением.
Можно ли есть такое яйцо и что с ним делать?
Такое яйцо полностью съедобно и безопасно. Кровинка никак не влияет на вкус и пользу. Вы можете убрать пятнышко с помощью ножа и продолжить приготовление блюда.
В магазинах яйца с кровью не продают, потому что их отбраковывают при просвечивании ярким светом. А вот среди деревенских яиц такие находки встречаются, сообщили специалисты портала "Курочка".
Ранее "Городовой" поделился советом по приготовлению домашней пиццы.