Не всегда только что купленный кусок сала радует хозяйку свежестью и мягкостью. А давиться резиновым лакомством мало кому хочется. Но есть хитрый способ превратить его в идеальную закуску.
Такое сало оценит даже муж-гурман, ведь по вкусу оно не будет отличаться от покупной грудинки. Главное, выберите кусочки с прослойками мяса.
- сало — кусок,
- вода — 1 литр,
- соль — 7 столовых ложек,
- лавровый лист — 2–3 шт.,
- чеснок, специи по вкусу.
Сначала сложите в кастрюлю все специи, залейте водой и доведите до кипения. Положите кусочки сала и варите десять минут на сильном огне. Затем выключите плиту, замотайте кастрюлю полотенцем и оставьте на 3 часа, советует Дзен-канал «Кулинарный техникум».
Спустя указанное время достаньте сало, подсушите бумажными полотенцами, натрите чесноком и молотым перцем. Выдержите пару часов в морозильной камере, и можно употреблять в пищу.
