Не всем хозяйкам под силу добиться от говяжьей печени такой консистенции, чтобы блюдо прямо-таки таяло во рту. Все дело в жесткой оболочке, которая мешает продукту размягчиться от высоких температур.
Однако опытные хозяйки знают, как решить эту проблему. Для этого нужно избавиться от верхнего слоя мяса и удалить прожилки до жарки. Чтобы процесс шел легко, необходимо просто опустить продукт в горячую воду.
Но это еще не все. Размягчить печень поможет сода. Просто посыпьте мясо этим белым порошком и дайте немного настояться, а потом хорошенько смойте простой водой. После такой обработки блюдо получится очень нежным и сочным. Ваши труды похвалит даже свекровь, сообщает «Московский комсомолец».
