Репчатый лук есть практически в каждом блюде из повседневного рациона. Его жгучий вкус нравится не всем, к тому же он часто забивает другие ингредиенты.
Луковая горечь обжигает слизистую оболочку. Многие жалуются на изжогу и жжение в животе после употребления этого овоща в салате. Чтобы убрать нежелательный вкус, нужно лишь обдать продукт кипятком.
Для этого нарежьте лук, сложите в дуршлаг и 10-15 секунд подержите под горячей водой из крана, пишет Дзен-блог «Мир кулинарии». Подойдет и кипяток из чайника — 250-300 мл. Лук после такой «шоковой терапии» сохранит хрустящую текстуру и станет еще вкуснее.
