Хозяйки любят делать тесто для пирожков на кефире, ведь не нужно ждать, когда оно поднимется, не нужно ставить опару и переживать за качество дрожжей. Однако даже с таким простым рецептом могут возникнуть сложности.
Начинающие повара, да и опытные, иногда допускают одну ошибку, которая сведет на нет все усилия. Они засыпают соду прямо в кисломолочный продукт, а потом добавляют остальные ингредиенты.
Но при таком порядке процесс образования пузырьков начнется и закончится на кефире. А само тесто получится пресным и совершенно не воздушным. Поэтому соду нужно вводить только в самом конце, советует Дзен-канал «Кулинарный техникум».
