Если на грядке вы собрали много кабачков и не знаете, куда их деть, запишите простой рецепт закуски. Она гораздо вкуснее и сытнее приевшейся икры.
Вам понадобятся:
- кабачки — 3 кг,
- помидоры — 1,5 кг,
- перец — 1 кг,
- морковь — 500 г,
- лук — 500 г,
- чеснок — 1 шт.,
- вода — 500 мл,
- подсолнечное масло — 200 мл,
- уксус 9% — 100 мл,
- соль — 1 ст. л.,
- сахар — 6 ст. л.,
- зелень петрушки.
Такого количества ингредиентов хватит на 7 банок по 800 миллилитров. Помидоры измельчите в блендере и отправьте в кастрюлю. Добавьте к ним воду, сахар и соль.
Остальные овощи нарежьте, как вам удобно. Первыми положите к томатам перец, лук и морковь. Через 10 минут после закипания добавьте кабачки. Еще через такое же время — чеснок, масло и уксус.
Через пару минут всыпьте зелень, проварите овощи еще две минуты. Затем разлейте массу по стерилизованным банкам, делится Дзен-канал «Зеленые истории».
