Сладкое малиновое варенье, приготовленное классическим методом, быстро приедается. Лакомство можно сделать еще вкуснее, если добавить две пряных специи.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Городовой» поделился рецептом малинового соуса. Его можно подавать к чизкейку, блинам, оладьям, десерту Павловой.
Потребуется:
- малина свежая — 500 г,
- вода — 400 мл,
- сахар — 150 г,
- бадьян — 20 г,
- корица — 20 г.
Малину, воду и сахар поварить в течение 20 минут, остудить. Процедить массу через сито, взбить блендером и поставить на медленный огонь еще на 15 минут, добавив бадьян и корицу. Соус должен напитаться ароматом специй.
