Цвикли представляет собой пастообразную закуску на основе свеклы с добавлением корня хрена. Несмотря на распространенное мнение о ее происхождении в период Киевской Руси, исторические данные указывают на иное. Первые упоминания об использовании блюд из свеклы в северо-восточной Европе зафиксированы в итальянских и немецких хрониках середины XVI века.
Ингредиенты:
* свекла — 500 г;
* хрен — 50 г;
* сок лимонный — 2 столовые ложки;
* петрушка — по вкусу;
* тмин — 1/4 чайной ложки;
* соль — по вкусу;
* перец черный — по вкусу;
* сахар — 1 чайная ложка.
Процесс приготовления:
1. Отварите свеклу до готовности на умеренном огне. После остывания очистите ее и натрите на мелкой терке.
2. Добавьте к свекле натертый хрен, лимонный сок, сахар, соль, тмин и измельченную зелень. Тщательно перемешайте все компоненты.
Ранее мы рассказали, как приготовить маффины на скорую руку.