Лапша быстрого приготовления — это палочка-выручалочка для студентов, путешественников, офисных работников и всех, кто не хочет тратить время на готовку. Но сколько на самом деле пользы (или вреда) в популярных продуктах российских и азиатских компаний.
Из чего сделана лапша?
Основные ингредиенты практически не меняются: пшеничная мука, растительное масло, соль, сушеные овощи и специи. А вот мясные ингредиенты — редкость. Производители часто заменяют их ароматизаторами, соевым белком и бульонными порошками.
Чем опасен этот продукт?
Несмотря на простоту состава, лапша быстрого приготовления не подходит для регулярного питания. Вот основные причины:
- Слишком много соли. Одна порция может содержать до половины суточной нормы. Это повышает риск гипертонии и проблем с почками.
- Жгучие специи. Они раздражают слизистую желудка и могут вызвать гастрит или язву.
- Усилители вкуса. Глутамат натрия делает еду вкуснее, но провоцирует пищевую зависимость, из-за чего съедается больше нормы.
- Стабилизаторы и консерванты. Кислотные регуляторы могут раздражать желудок, а бензоат натрия (E211) связан с риском аллергий и проблем с метаболизмом.
- Отсутствие полезных веществ. Лапша из пшеничной муки высшего сорта практически лишена витаминов и минералов, поэтому назвать её полноценным блюдом сложно.
«Обилие соли в таких продуктах, как лапша быстрого приготовления, при регулярном употреблении является фактором риска артериальной гипертензии – повышению давления. Такие ингредиенты, как жгучие специи – фактор риска в отношении заболеваний органов пищеварения», — подчеркнул Андрей Мосов, руководитель экспертного направления, «Росконтроля».
Можно ли есть лапшу без вреда?
Иногда — да. Главное не делать её основой рациона. Чтобы минимизировать вред, можно сократить количество приправ и добавить в лапшу овощи, яйца или курицу.
Но если хочется сохранить здоровье, лучше выбирать натуральные продукты. Ведь удобство — это хорошо, но важнее, что мы едим каждый день.
