Осень — время сбора урожая, и многие садоводы сталкиваются с тем, что яблони буквально ломятся от плодов. Но как сохранить это богатство так, чтобы оно не сгнило за пару недель? Ответы на этот вопрос знают не все, а ведь существует несколько простых, но эффективных способов продлить жизнь фруктам, чтобы наслаждаться их свежестью всю зиму.
Выбор яблок: сорт имеет значение
Первое, что нужно учитывать при хранении яблок — это сорт. Не все яблоки одинаково хорошо подходят для длительного хранения. Лучше всего хранятся зимние сорта, такие как «Антоновка», «Симиренко» или «Голден». Они отличаются плотной кожурой и высокой устойчивостью к гниению. Осенние и летние сорта, такие как «Белый налив» или «Мельба», стоит съесть в первую очередь, так как они менее пригодны для хранения.
Подготовка яблок к хранению
Перед тем как отправить яблоки на хранение, их нужно тщательно перебрать. Отложите плоды с повреждениями, вмятинами или признаками гниения — их лучше съесть или переработать немедленно. Идеальные для хранения плоды должны быть целыми, сухими и чистыми. Не мойте яблоки перед хранением! На их поверхности есть естественный восковой налет, который помогает сохранять свежесть.
Температура и влажность очень важны
Для длительного хранения яблокам нужны прохладные и влажные условия. Оптимальная температура — от 0 до +4°C, при относительной влажности 85-90%. В таких условиях яблоки сохранят свою свежесть на несколько месяцев. Если у вас нет погреба или холодильника с нужной температурой, яблоки можно хранить на застекленном балконе или лоджии. Главное, чтобы температура не падала ниже нуля и не поднималась выше +5°C.
Не забываем про правильную тару
Яблоки лучше всего хранить в деревянных или пластиковых ящиках, выкладывая их в один слой, чтобы они не соприкасались друг с другом. Между рядами можно проложить бумагу или сухие листья, чтобы плоды меньше терлись и не повреждались. Каждый слой яблок можно пересыпать опилками или песком — это поможет сохранить оптимальную влажность и предотвратит появление плесени.
