Сосиски здорово экономят хозяйкам время, когда хочется перекусить чем-нибудь мясным, но нет времени пожарить котлеты или вырезку. Однако немало россиян относятся к сосискам с осторожностью, ведь принято считать, что этот продукт не содержит в себе ничего, кроме соли и соевого мяса.
Однако это мнение ошибочно. Эксперты Роскачества провели исследование и выявили лучшие марки молочных сосисок, в которых много мяса и минимум консервантов. Вот как научиться правильно их выбирать.
Когда впервые появились сосиски
«Молочные» сосиски впервые появились в магазинах еще во времена СССР — примерно в 30-х годах. При этом рецептура продукции практически не менялась. Единственное отличие, которое есть у современного продукта — это замена жирной свинины на полужирную.
Такое изменение связано с тем, что современному человеку уже не требуется так много калорий, как раньше. Люди меньше двигаются, практически не занимаются хозяйством, поэтому не нуждаются в особо жирной пище.
Что входит в состав хороших сосисок
По ГОСТу в состав продукции должна входить свинина или говядина, яйца, молоко, соль и специи. Но зачастую на этикетках можно увидеть различные добавки — пугаться их не стоит. Все они безопасны для здоровья и используются для придания изделиям насыщенного вкуса и цвета. Без них сосиски будут чересчур пресными.
Например, во всех вареных колбасных изделиях всегда содержится фиксатор окраски, который называется «нитрит натрия» и маркируется как Е250. Также в составе присутствуют антиокислители, например, аскорбиновая кислота (Е300) или аскорбат натрия (Е301). Это регламентировано ГОСТом.
Так что считать различные «Е»-добавки опасными не стоит. Как минимум потому что их концентрации недостаточно для того, чтобы принести вред. Последствия могут быть только в случае если человек за один присест съест 250 килограммов сосисок, но такое попросту невозможно.
Лучшие марки молочных сосисок
А чтобы не тратить время на изучение этикеток, можно просто запомнить производителей, чья продукция прошла проверку Роскачества. В ходе исследования специалисты изучили 51 торговую марку. Из них максимальную оценку по пятибалльной шкале набрали 12 производителей. Среди них такие бренды, как:
- «Дымов»,
- «Окраина»,
- «Владимирский стандарт»,
- «Ермолино»,
- «Звениговский»,
- «Клинский»,
- «Мясная классика»,
- «Останкино»,
- «Ремит»,
- «Сибагро»,
- «Таганский мясокомбинат»,
- «Череповецкий мясокомбинат».
Вся эта продукция отвечает требованиям ГОСТа и ТУ, а состав соответствует заявленному на упаковке. Сосиски безопасны для здоровья и не содержат в себе запрещенных добавок и каких-либо вредоносных микроорганизмов, сообщает Роскачество.
Обратите внимание, что информация актуальна на момент ее публикации (28.04.2022). Рейтинги могут измениться после повторных проверок.
