Кулинарный блогер Оксана Пашко в преддверии 8 марта поделилась рецептом необычного салата "Южанка", который способен разнообразить праздничное меню. Готовится довольно быстро и просто. Получается настолько сочным, пикантным и вкусным, что исчезает со стола первым.
Что потребуется:
- морковь – 0,5 кг;
- куриные окорочка – 2 шт. или 0,8 кг;
- крупный сладкий перец – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 5 зубчиков;
- молотый кориандр – 1,5 чайные ложки;
- молотая сладкая паприка – 1 чайная ложка;
- приправа для курицы без соли или карри – 1 чайная ложка;
- соль, перец – по вкусу;
- яблочный или столовый уксус 9% – 1 столовая ложка:
- подсолнечное масло – для жарки.
Как приготовить:
В первую очередь следует очистить морковь и натереть ее на терке для овощей по-корейски. У перца нужно вырезать семенную коробку, а мякоть нарезать тонкой соломкой. Чеснок пропустить через пресс. Лук нарезать полукольцами. Все отправить в салатник.
Затем необходимо снять шкурку с куриных окорочков и срезать с них мясо. Нарезать его небольшими кусками. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом, обжарить куриное мясо на сильном огне до румяных бочков.
В конце приготовления убавить огонь до минимального, всыпать молотый кориандр, приправу для курицы или карри и паприку. Все посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и готовить еще 1 минуту.
Снять с огня и сразу же добавить горячее куриное мясо к овощам. Масло постараться вылить на лук и чеснок. Перемешать, попробовать на соль, при необходимости досолить и добавить яблочный или столовый уксус. Снова размешать, дать постоять салату 1 час, чтобы все ингредиенты "подружились", и подать к столу.
Ранее мы поделились рецептом необычного салата со свеклой.