Хорошенько отбить мясо и не разбудить при этом всех соседей — задачка не из легких. Но именно благодаря этой процедуре блюдо получается нежным и сочным. Есть один ловкий трюк, который поможет управиться бесшумно.
Как бы это ни было очевидно, многие хозяйки забывают убрать с поверхности посуду. Она начинает громко подскакивать при ударах, создавая неприятные звуки. Конечно, следует работать на пустой поверхности.
Убавить громкость постукиваний можно, если подстелить под разделочную доску плотную ткань. Причем сложить ее нужно вдвое, чтобы гарантировать тишину. Но максимального результата можно добиться только с тенденайзером — специальным приспособлением для мяса с маленькими острыми штырями. Стоит он недорого, но справляется лучше обычного молотка. Так вас даже в соседней комнате не услышат, передает портал «Белновости».
