Пока одни ищут чудодейственные пилюли от старости, другие просто... едят правильно. Итальянские ученые из Ageing Research Reviews изучили пять «голубых зон» — регионов, где люди живут особенно долго и сохраняют здоровье даже в глубокой старости. Оказалось, что несмотря на разницу в культуре и кухне, всех долгожителей объединяет одно — питание, богатое полифенолами.
Полифенолы — это растительные вещества с доказанными геропротекторными свойствами. Они не только замедляют старение, но и защищают от болезней сердца, диабета, нарушений памяти и даже рака. Найти их можно только в растительной пище — не в мясе, не в колбасе и не в белом хлебе.
Что же едят долгожители в разных уголках планеты?
На Окинаве (Япония) — это батат с фиолетовой мякотью, соевые продукты (тофу, натто), куркума, морские водоросли и чай. У них на столе минимум мяса, зато максимум зелени и ферментированной еды.
На Сардинии (Италия) предпочитают овощи, бобовые, кофе и красное вино сорта Каннонау. Именно местное вино здесь — не вредная привычка, а источник здоровья.
На Икарии (Греция) популярны дикая зелень, нут, оливковое масло, оливки и «горный чай». Все это богато антиоксидантами и полезными жирами, а питание здесь больше напоминает средиземноморскую диету.
В американской Лома-Линде (Калифорния) адвентисты седьмого дня едят много орехов, фруктов, овощей и бобовых. Мясо и молочку либо исключают, либо потребляют редко.
А в Никое (Коста-Рика) питаются просто: фасоль, рис, тыква, манго и папайя — каждый день. Все продукты — недорогие и местные, но при этом насыщены полифенолами.
Как адаптировать питание долгожителей к российским реалиям?
Необязательно искать батат или папайю. Вот список доступных продуктов, которые могут сделать ваш рацион «долгожительным»:
- свекла, капуста, морковь, тыква
- чеснок, лук, редис, редька
- ягоды (особенно черника, черная смородина)
- орехи и семечки
- цельнозерновой хлеб
- зелень: укроп, петрушка, шпинат
- фасоль, чечевица, нут
- яблоки, груши, апельсины, гранаты
- зелёный чай и свежемолотый кофе
Совет от ученых: сократите потребление переработанного мяса и крахмалистых гарниров. Вместо этого налегайте на овощи и бобовые, пейте зелёный чай, добавляйте в пищу специи с антиоксидантами (например, куркуму) и не забывайте о двух порциях фруктов в день, передает АиФ.
И пусть у вас не Сардиния и не Окинава, но создать свою «голубую зону» можно прямо на собственной кухне — без особых затрат, но с большим эффектом.
